吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾衡水市某某照明售后客服中心人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏衡水市某某照明售后客服中心不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:休闲)
-
在这样一个飞速发展的时代,提升全民科学素养,大众科普与科技传播也显得尤为重要。由上海市科学技术委员会和上海广播电视台联合出品,上海广播电视台融媒体中心制作的科创先锋访谈节目《执牛耳者》,5月18日起在 ...[详细]
-
鲍勃·迪伦的《Blowin’ in the wind》译作《答案在风中飘荡》)里唱道:“人究竟要经过多少旅程,才能蜕变成男子汉?”石宇奇给出的答案是,从那个赛点赌气退赛的抽象玩家,到中国羽毛球队的队长 ...[详细]
-
韩国足协公布了男足世界杯亚洲区预选赛中韩战信息,中国男足客战韩国将于北京时间6月11日19时打响,地点为首尔世界杯竞技场。目前世预赛4轮过后,韩国3胜1平积10分排在小组第一,国足2胜1平1负积7分排 ...[详细]
-
野生动物园20只东北虎死亡 安徽阜阳颍东林业局:多部门正联合调查
奔流新闻讯记者徐静雯)安徽阜阳野生动物园20只东北虎死亡?5月13日,奔流新闻从安徽省阜阳市颍东区林业局获悉,针对媒体报道的阜阳野生动物园野生动物死亡事件,已联合多部门调查核实。据《中国慈善家》杂志记 ...[详细] -
推动高质量发展·权威发布|山西:加快实施中医药强省战略2024-05-15 11:17:45 来源:中国新闻网 ...[详细]
-
人民日报健康客户端 王圆)5月10日,“女子遭隐翅虫袭击眼皮腐烂”上了热搜。湖南一女子眼部落了一只隐翅虫,第二天发现眼皮脓肿腐烂。该话题下多地网友表示近期曾见过隐翅虫,还有一些人惨遭隐翅虫“袭击”。据 ...[详细]
-
来源:央视新闻客户端北京时间2024年5月7日11时21分,我国在太原卫星发射中心成功发射长征六号丙运载火箭,搭载发射的海王星01星、智星一号C星、宽幅光学卫星和高分视频卫星顺利进入预定轨道,飞行试验 ...[详细]
-
经常头痛、持续呕吐要留心!这类肿瘤儿童中排名第二,容易脑积水
作者:北京儿童医院神经外科主治医师彭小娇、名誉主任葛明在0-14岁儿童肿瘤中,中枢神经系统肿瘤发病率较高,仅次于白血病,居儿童肿瘤第二位,占实体肿瘤的2/3,致残、致死率高。儿童脑肿瘤有很多区别于成人 ...[详细] -
中国乒乓球协会14日在官网上对中国国家乒乓球队2024年巴黎奥运会女单和男、女子团体项目参赛运动员名单进行了公示。女单参赛运动员为孙颖莎、陈梦。女子团体参赛运动员为孙颖莎、陈梦、王曼昱、王艺迪P卡:替 ...[详细]
-
中药入茶,俗称“代茶饮”。代茶饮是将药性安全缓和的中草药经冲泡或煎煮,替代茶来饮用。中药茶饮对常见慢性病和亚健康状态有明显改善作用,能缓解疲劳、帮助消化、调节情绪等。可用于日常保健,亦可辅助治疗疾病。 ...[详细]